Les secrets fascinants des épices et aromates

Les secrets fascinants des épices et aromates

Les secrets fascinants des épices et aromates
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Avec Jean Joyeux, Micronutritionniste.  
Les secrets fascinants des épices et aromates avec Jean Joyeux, micronutritionniste
Mercredi 31 janvier à 20:30
INSCRIPTION OUVERTE
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Avec Jean Joyeux, Micronutritionniste.

 

Avec Jean Joyeux, Micronutritionniste

Redécouvrir les épices est une chance, un cadeau pour notre palais autant que pour notre santé.

Les épices ont peuplé les placards de nos grands-mères et relevé leurs plats pendant si longtemps qu’elles sont parfois considérées comme des « remèdes de grands-mères ». Mais il serait plus juste de remonter de quelques dizaines génération dans notre généalogie pour rendre à nos ancêtres la primauté de leurs découvertes et reconnaître les millénaires de recul dont nous bénéficions.

Aucune molécule présentée dans tout l’arsenal pharmacologique ne bénéficie d’un tel recul. Nous ferions bien d’en user plus fréquemment. On peut s’appuyer sur les traditions chinoises, ayurvédiques, mais aussi sur toute cette connaissance qui a manqué d’être perdue quand l’exode rural a déconnecté bien des hommes de la connaissance des aromates. Les redécouvrir est une chance, un cadeau pour notre palais autant que pour notre santé.

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